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2012年10月21日 (日)

手前味噌できました。

こんばんわ、嫁です。

 

食欲の秋を迎え、新米がおいしくていつも以上に食べてしまう日が
続いています。今日ははやる気持ちをおさえ、まだまだ福岡の暮らしが
続くと思っていた頃に仕込んでおいたものをお披露目しました。

 

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↑ 7月の某日 保育園での味噌つくり ↑

夏の暑さがスタートしたばかりの頃、家族で参加した味噌つくり。
自分ひとりでするには不安があるし、みんなと一緒にやるとなお
楽しいだろうと申込み。これが予想を上回る参加者!!
あっちもこっちもみ~んな味噌。でもみ~んな真剣に楽しそう♪
もちろん、むすめはんは誰よりも大喜び!!

 

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↑ 今年の猛暑と長距離引越しを経験した味噌 ↑ (今回の部屋の床はダークブラウン…)

一度ふたをしたら、出来上がるまで二度と開けてはならないと
女将さんの教えを忠実に守ったものの、暑さと引越しで
カビていないかそれは心配でした。
いろんなものをぶら下げて遊んでいたむすめはんも立ち会いです 笑

 

周辺のお店でことごとく売り切れだった漬物用の樽。
おそらくみ~んなこの日のためにお買い上げ 笑
すごい人気の味噌作り教室!!

 

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↑ なにやら水分が… ↑

なんというかアルコールが発酵したようなにおい。

 

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↑ そろ~と紙をめくってみると ↑

やったー!!
カビることなく、お味噌ができてました♪

 

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↑ 今夜のごはんと一緒に ↑

大豆の香りがしっかりとするお味噌汁。
家族でしっかり味わいながらいただきました。
おいしかった~。

今年塩こうじから始めた 「手作り生活」。
昔から伝わる日本人の知恵ってやっぱりいいもんだ。
食欲の秋がますます楽しくなりそうです。

 

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部屋つくり悪戦苦闘中。
お気に入りのPHをつるところもないし…。う~ん。

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